享受烹饪的乐趣，把爱和温暖融入每一顿饭中。烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种表达爱与关怀的方式。在炎炎夏日的7月，为家人精心准备一顿美味的家常菜，让他们在品尝美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。以下为大家推荐三道适合7月20日食用的家常菜：香干焖鸡块、黄瓜拌牛肉和香菇炖冬瓜。
当月推荐家常菜
7月天气炎热，人们往往容易食欲不振，且因出汗较多，身体需要补充足够的营养和水分。以下是根据7月的天气气候特点推荐的3道家常菜：
| 菜品 | 推荐原因 |
|---|---|
| 香干焖鸡块 | 鸡肉富含蛋白质等营养成分，能为身体补充能量。香干含有丰富的植物蛋白。这道菜荤素搭配，营养均衡，焖制的做法使得鸡肉和香干充分吸收彼此的味道，香气浓郁，能增加食欲。 |
| 黄瓜拌牛肉 | 7月是黄瓜大量上市的季节，黄瓜富含水分和维生素，具有清热解暑的作用。牛肉是优质蛋白质的良好来源，能为身体补充因出汗而流失的营养。这道菜凉拌的做法，口感清爽，适合炎热天气食用，既能补充营养，又能开胃下饭。 |
| 香菇炖冬瓜 | 冬瓜含水量高，具有清热利水、消肿解毒的功效，非常适合夏季食用。香菇富含多种维生素和矿物质，能为身体提供丰富的营养。两者一起炖煮，汤汁鲜美，清淡爽口，有助于消暑解渴，同时还能补充身体所需的水分和营养。 |
香干焖鸡块
- 食材准备：鸡肉300克、香干100克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、白糖5克、盐和鸡精适量、植物油适量。
- 烹饪步骤：
- 将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入5毫升料酒、5毫升生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。
- 香干切成小块，葱切段，姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末、八角炒香。
- 加入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。
- 加入香干块继续翻炒片刻。
- 倒入剩余的5毫升料酒、10毫升生抽、5毫升老抽、白糖，翻炒均匀，使鸡肉和香干均匀上色。
- 加入适量清水，没过鸡肉和香干，大火烧开后转小火焖煮15 – 20分钟，至鸡肉熟透，汤汁浓稠。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
黄瓜拌牛肉
- 食材准备：牛肉200克、黄瓜1根、蒜3瓣、姜1块、料酒10毫升、生抽10毫升、醋10毫升、盐和鸡精适量、香油5毫升、辣椒油5毫升（可根据个人口味添加）、白芝麻适量。
- 烹饪步骤：
- 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入5毫升料酒、5毫升生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入盘中备用。
- 姜切丝，蒜切末，放入碗中，加入剩余的5毫升料酒、5毫升生抽、10毫升醋、盐、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。
- 锅中烧开水，放入腌制好的牛肉片，焯水至牛肉变色熟透，捞出沥干水分。
- 将焯好水的牛肉片放入装有黄瓜丝的盘中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀，使牛肉和黄瓜充分吸收调味汁的味道。
- 最后撒上适量白芝麻即可。
香菇炖冬瓜
- 食材准备：香菇5 – 6朵、冬瓜300克、姜1块、盐和鸡精适量。
- 烹饪步骤：
- 香菇用清水浸泡15 – 20分钟，泡发后去蒂，在表面划上十字花刀，方便入味。
- 冬瓜去皮去籽，洗净后切成小块。
- 姜切片备用。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、香菇，大火烧开后转小火煮5 – 10分钟，让香菇的香味充分释放出来。
- 加入冬瓜块，继续煮10 – 15分钟，至冬瓜熟透，呈透明状。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
消暑健康建议
7月天气炎热，为了更好地消暑降温，保持身体健康，在饮食方面还可以注意以下几点：
- 多吃蔬菜水果：选择西瓜、甜瓜、桃子、草莓等水果，以及黄瓜、西红柿、芹菜、西兰花等蔬菜，它们富含水分、维生素和矿物质，既能补充身体所需的营养，又能帮助消暑解渴。
- 增加汤类摄入：如绿豆汤、红豆汤、银耳汤等，这些汤类具有清热解毒、消暑利水的作用，有助于补充身体因出汗而流失的水分和电解质。
- 避免辛辣油腻食物：减少食用烧烤、油炸食品、辛辣食品等，这些食物容易加重身体的燥热感，还可能影响消化功能。
- 注意饮食卫生：夏季气温高，食物容易变质，要注意选择新鲜的食材，并严格遵守食品安全原则，避免食用变质或不洁的食物，以免引起胃肠道不适。
希望大家能喜欢这三道家常菜，在享受美食的同时，也能度过一个健康、舒适的夏日。
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