享受烹饪的乐趣，把爱和温暖融入每一顿饭中。烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种表达爱与关怀的方式。在8月的时光里，天气依然带着夏日的酷热，偶尔还会有暴雨来袭，这样的气候下，我们更需要用美味的家常菜来滋养身体、慰藉心灵。今天就为大家推荐三道适合8月11日的家常菜，它们分别是洋葱炒鱿鱼、猪心炒洋葱和香菇扒油菜，简单易做，却能带来满满的幸福味道，让我们一起走进厨房，开启这场美味之旅吧。
8月全国平均气温较常年偏低，且部分地区降水偏多，天气可能较为湿热。在这样的气候条件下，我们需要选择一些能开胃、祛湿且营养丰富的菜品。以下是三道家常菜的推荐信息：
| 菜品名称 | 推荐原因 |
|---|---|
| 洋葱炒鱿鱼 | 鱿鱼富含蛋白质等营养成分，能为身体补充能量。洋葱具有独特的香味，可开胃消食，且含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力。二者搭配，口感丰富，适合8月湿热天气下食用，能让人食欲大增 |
| 猪心炒洋葱 | 猪心能补心安神，适合夏季人们因天气原因可能出现的心神不宁等情况。洋葱的加入不仅能增添风味，还能使菜品营养更全面，帮助消化，促进身体新陈代谢，应对8月复杂的天气变化 |
| 香菇扒油菜 | 8月是蔬菜生长的好时节，油菜鲜嫩可口，富含维生素和矿物质等。香菇味道鲜美，营养丰富，具有提高免疫力等功效。这道菜清爽解腻，能为身体补充水分和营养，适应8月的气候特点，帮助身体保持健康状态 |
以下是这三道家常菜的详细食材准备和烹饪步骤：
- 洋葱炒鱿鱼
- 食材：鱿鱼250克、洋葱半个、老抽2勺、盐适量、食用油适量、姜3片。
- 烹饪步骤：
- 步骤一：将鱿鱼须洗净，切成小段。
- 步骤二：洋葱切丝，生姜也切丝备用。
- 步骤三：小锅里放适量水烧开，将鱿鱼须倒入锅中，待鱿鱼须发白即可捞出待用，此步骤可去除鱿鱼的腥味。
- 步骤四：炒锅热锅冷油，放入生姜丝煸炒出香味，再放入鱿鱼须翻炒。
- 步骤五：加入适量盐和老抽，继续翻炒，让鱿鱼须上色入味。
- 步骤六：加入洋葱丝一起翻炒，直至洋葱变软变透明，即可装盘盛出。
- 猪心炒洋葱
- 食材：猪心1个、洋葱1个、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量、姜蒜少许。
- 烹饪步骤：
- 步骤一：将猪心洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、少许盐，抓匀腌制15分钟左右，以去除猪心的腥味并使其入味。
- 步骤二：洋葱切丝，姜蒜切成小片备用。
- 步骤三：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜片煸炒出香味。
- 步骤四：加入腌制好的猪心片，大火翻炒至猪心变色。
- 步骤五：倒入洋葱丝，继续翻炒，期间加入生抽提鲜。
- 步骤六：翻炒至洋葱变软，根据个人口味适量加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
- 香菇扒油菜
- 食材：香菇5 – 6朵、油菜200克、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉少许、盐适量、食用油适量、蒜末少许。
- 烹饪步骤：
- 步骤一：香菇洗净，切十字花刀；油菜洗净，沥干水分。
- 步骤二：锅中加水，水开后加入少许盐和食用油，放入油菜焯水至断生，捞出沥干水分，整齐地摆放在盘中。
- 步骤三：另起锅，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
- 步骤四：加入香菇翻炒，至香菇变软。
- 步骤五：加入蚝油、生抽和少许清水，翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。
- 步骤六：淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，煮至汤汁浓稠，根据口味适量加盐调味。
- 步骤七：将煮好的香菇和汤汁浇在摆好的油菜上，即可完成。
8月天气仍较为炎热，且可能伴有湿热，在饮食方面还需注意以下健康建议：
- 饮食清淡易消化：天气炎热会影响食欲，且人体消化功能相对较弱，应避免食用过于油腻、辛辣和刺激性食物，以免加重肠胃负担。可以多吃一些如莲子、芡实、薏米等健脾养胃的食材，可煲汤或煮粥食用。
- 注意补充水分和电解质：8月即使气温较常年偏低，但仍可能出汗较多，要及时补充水分，建议每天喝水量多于1200ml。不要等口渴了才喝水，应经常小口小口喝温开水。同时，由于出汗会带走钾等电解质，可适当食用一些含钾丰富的食物，如香蕉、土豆等，也可适量喝茶，既能解渴又能补钾。
- 多吃应季蔬果：8月有许多新鲜的应季蔬果上市，如西瓜、黄瓜、西红柿、桃子等，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于补充身体所需营养，还能起到清热解暑、生津止渴等作用。
- 适当食用“杀菌”蔬菜：天气炎热，食物容易滋生细菌，可适当吃些“杀菌”蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜等。这类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，生吃比熟吃的杀菌作用更强，但要注意适量食用，以免对肠胃造成刺激。
动动你的小手关注我，每天分享更多的家常菜哦~
